MINI QUICHES

AHORA QUE LOS NIÑOS ESTARAN DE VACACIONES , ES UNA EXCELENTE IDEA COCINAR CON ELLOS RECETAS SALUDABLES , Y DE ESTA MANERA PODEMOS FOMENTAR SU GUSTO POR ALGUNOS ALIMENTOS QUE SON DIFICILES DE ACEPTAR (COMO LAS FRUTAS Y VERDURAS) O LOS PESCADOS Y MARISCOS... AQUI UNA RECETA DE UNOS MINIQUIECHES, QUE LOS INGREDIENTES PUEDEN VARIAR Y PUEDES AGREGAR TANTAS VERDURAS COMO GUSTES.

INGREDIENTES (12 UNIDADES):
100 GRAMOS DE MANTEQUILLA SIN SAL FRIA CORTADAS EN CUADRITOS
125 GRAMOS DE HARINA
100 GRAMOS DE HARINA INTEGRAL
1 YEMA DE HUEVO
1 CUCHARADA DE ACEITE DE OLIVA
1/2 CEBOLLA PICADA MUY FINAMENTE
2 CALABACITAS EN RODAJAS FINAS (PUEDEN SERL TAMBIEN PIMENTOS)
4 REBANAS FINAS DE JAMON (PUEDE SER DE PAVO) O EL QUE DESEES
50 GRS DE QUESO CHEDDAR O GRUYER RALLADO
2 HUEVOS
200 ML DE LECHE
SAL Y PIMENTA AL GUSTO.

PROCEDIMIENTO:
PRECALENTAMOS EL HORNO A 180C. Y ENGRASAMOS CON MANTEQULLA O CON SPRAY ANTIADHERENTE UN MOLDE MULTIPLE PARA MAGDALENAS O MUFFINS DE 12 UNIDADES.
EN UN BOWL PONEMOS LAS 2 HARINAS CON LA MATEQUILLA EN DADOS Y AMASAMOS CON LAS MANOS O CON LA AYUDA DE UN TENEDOR PARA INTEGRAR BIEN LA MANTEQUILLA,AGREGAMOS LA SAL Y LA YEMA DE HUEVO Y SEGUIMOS AMASANDO,AGREGANDO UN POCO DE AGUA FRIA ,SI FUERA NECESARIO.
COLOCAMOS LA MASA EN UNA SUPERFICIE ENHARINADA , SEGUIMOS AMASANDO Y CORTAMOS EN 12 PARTES , EXTENDEMOS CON UN PALOTE EN CIRCULOS DE UNOS 12 CM DE DIAMETRO Y FORRAMOS LOS MOLDES.HORNEAMOS UNOS 10 MINUTOS.

APARTE EN UN SARTEN FREIMOS LA CEBOLLA CON LAS CALABACITAS EN RODAJAS. Y REPARTIMOS LA MEZCLA EN LOS MOLDES, CUBRIMOS CON EL JAMON Y EL QUESO RALLADO.
APARTE BATIMOS LOS HUEVOS CON LA LECHE , SAZONAMOS CON SAL Y PIMENTA Y AGREGAMOS ESTA MEZCLA A LOS MOLDES ,ENSEGUIDA HORNEAMOS LOS MINIQUICHES POR UNOS 20 MINUTOS HASTA QUE SE DOREN. SACAMOS DEL HORNO Y DEJAMOS ENFRIAR Y A DISFUTARLOS!!!!