Pie de Plátano con Blueberrie.
Esta receta me recuerda mi infancia, ya que a mi encantaban los plátanos y las fresas con crema, entonces este pie es de mis preferidos.
Ingredientes Para la base:
1 1/2 Taza de galletas maría pulverizadas
3 ó 4cucharadas de mantequilla derretida
2 a 3 cucharadas de agua ( si es necesario)
3 cucharadas de nuez o almendras picadas
Se muelen las galletas en un procesador y se integra la matequilla y se va formando la base, si es necesario se le agrega agua para que se integre bien y yo le agrego unas cucharadas de nuez o almendras picadas para que la base quede crujiente. y lo horneamos a fuego bajo por unos 10 min.
Ingredientes para el relleno:
4 ó 5 Plátanos maduros
2 1/2 Quesos Philadelphia a temperatura ambiente para poder manejar
1/4 de lata de Leche condensada ( lechera)
jugo de 2 limones.
1 lata de mermelada de Blueberrie (para decorar)
Procedimiento:
Partimos los plátanos en rebanas gruesas y le agregamos el jugo de limón para que no se oxiden.
aparte en un bowl batimos en queso crema que debe estar no muy frio para poder rmanejar con la lechera.
y si lo desean pueden poner la ralladura de un limón a esta mezcla.
en seguida armamos el pie, ponemos una capa de rebanadas de plátano y una capa de la crema, otra de rebanadas de plátano y finalizamos con uma crema . dejamos refrigerar por una hora (yo lo pongo en el congelador) y para decorar ponemos encima la mermelada de blueberrie yo uso de las de relleno para pie que puede ser de frambuesas ó de cerezas . pero con blueberrie queda muy rica!...
