Pie de Plátano con Blueberrie

Pie de Plátano con Blueberrie.

Esta receta me recuerda mi infancia, ya que a mi encantaban los plátanos y las fresas con crema, entonces este pie es de mis preferidos.

Ingredientes Para la base:

1 1/2 Taza de galletas maría pulverizadas

3 ó 4cucharadas de mantequilla derretida

2 a 3 cucharadas de agua ( si es necesario)

3 cucharadas de nuez o almendras picadas

Se muelen las galletas en un procesador y se integra la matequilla y se va formando la base, si es necesario se le agrega agua para que se integre bien y yo le agrego unas cucharadas de nuez o almendras picadas para que la base quede crujiente. y lo horneamos a fuego bajo por unos 10 min.

Ingredientes para el relleno:

4 ó 5 Plátanos maduros

2 1/2 Quesos Philadelphia a temperatura ambiente para poder manejar

1/4 de lata de Leche condensada ( lechera)

jugo de 2 limones.

1 lata de mermelada de Blueberrie (para decorar)

Procedimiento:

Partimos los plátanos en rebanas gruesas y le agregamos el jugo de limón para que no se oxiden.

aparte en un bowl batimos en queso crema que debe estar no muy frio para poder rmanejar con la lechera.

y si lo desean pueden poner la ralladura de un limón a esta mezcla.

en seguida armamos el pie, ponemos una capa de rebanadas de plátano y una capa de la crema, otra de rebanadas de plátano y finalizamos con uma crema . dejamos refrigerar por una hora (yo lo pongo en el congelador) y para decorar ponemos encima la mermelada de blueberrie yo uso de las de relleno para pie que puede ser de frambuesas ó de cerezas . pero con blueberrie queda muy rica!...