Muffins integrales de arandano ó Blueberry

MUFFINS INTEGRALES DE ARANDANO.

Muffins de Arándanos ( 12 Muffins)
Ingredientes:

¾ taza harina trigo

¾ taza de harina integral

1/2 taza Splenda

1 cucharada polvo de hornear

¾ cucharadita sal o una pizca

1/2 Taza de arándanos secos o deshidratados

½ taza leche descremada

1 huevo y 2 claras

1/3 taza de Aceite de Oliva

1 cucharadita extracto de vainilla1 cucharadita de canela

1 cucharadita de nuez moscada
Preparación :Precaliente el horno en 180°C. Rocíe un molde para quequitos (muffins) con aceite en aerosol (aceite en spray).En un tazón, mezcle los ingredientes secos: harina, splenda, polvo de hornear, sal .
En otro tazón, mezcle por aparte los ingredientes húmedos: Arandanos, leche, huevos, aceite y vainilla. Adicione los ingredientes secos y mezcle, teniendo cuidado de no sobremezclar. Con una cuchara, adicione la mezcla al molde equitativamente. llenandolo solo hasta un cuarto . para que no se derrame
Cocine hasta que dore, aproximadamente 30 minutos. y que al insertar un palillo este salga limpio.
Si desean hacen la version normal y no saludable , solo sustitiyen la harina integral por harina normal , el splenda por azúcar y la leche descremada por leche normal , el aceite de oliva por aceite de cocina o oncluso mantequilla derretida y listo!!!!
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