martes, 7 de diciembre de 2010

Roles de canela



Ingredientes para la masa:

10 gramos de Azúcar
30 gramos de Levadura en polvo
1/3 de Taza Agua tibia
500 gramos de Harina
1 Huevo
1/2 taza de Leche tibia
100 gramos de Azúcar
una pizca de sal
100 gramos de Mantequilla a temperatura ambiente

Ingredientes para el relleno:
190 grs de Queso crema
100 grs de Mantequilla
una cucharadita de vainilla
250 grs de Azúcar
30 grs de Canela molida
150 grs de Uvas pasa

Ingredientes para el Glaseado:
200 grms de Azúcar glass
1/4 de Jugo de naranja
una cucharadita de extracto de vainilla


procedimiento:
Mezclar los tres primeros ingredientes (la levadura, azúcar y agua tibia), esta mezcla es el agente levante,y se deja reposar por 10 minutos hasta que haga espuma. aparte realizar una masa con el resto de los ingredientes y mezclar con la levadura, azucar y el agua. Dejar reposar por una hora y estirar con un palote sobre la mesa enharinada formando un rectángulo de 1 cm de grosor aprox.
Aparte Formamos el relleno mezclando el queso crema, la mantequilla, el extracto de vainilla, el azúcar y la canela molida
Colocar el relleno sobre toda la superficie de la masa y espolvorear las pasas de uva.Enrollar la masa procurando que el relleno no se escape.
Cortar el rollo en trozos de 4 cm aprox formando ruedas.Disponer las ruedas en una placa para horno y tapar con un paño húmedo. Dejar levar (que doblen su volumen). y se Hornean a 180º por 30 minutos.



Para el Glaseado: Mezclar el azúcar glass, el jugo de naranja y el extracto de vainilla hasta formar una pasta uniforme. Decorar con el glaseado los rolls en cuanto salen del horno y que los disfrutes!




3 comentarios:

  1. NO PUS MUCHAS GRACIAS LO NECESITABA SOY UN ADOLESCENTE DE 13 Y PUS ESTOY APRENDIENDO A COCINAR UNOS POSTRES.

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  2. awww me gusta eso y los hare espero ke keden haci gracias

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  3. buena receta a y el niño de 13 pus que juegue con sus canicas porque quetal si se quema ok niño

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